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Suggerimenti per lo scongelamento dei cibi

Controllare diverse volte il grado di scongelamen-

to, anche se si utilizzano i pulsanti automatici

(NN-K155/K125). Rispettare i tempi di riposo.

TEMPI DI RIPOSO

Singole porzioni di cibo possono essere cucinate

quasi immediatamente dopo lo scongelamento. È

normale che porzioni grandi di cibo restino conge-

late nel mezzo. Prima di cucinarle, lasciarle a

temperatura ambiente per almeno un’ora.

Durante il tempo di riposo, la temperatura si dis-

tribuirà uniformemente e il cibo si scongelerà per

conduzione. NOTA: Se il cibo non deve essere

cotto immediatamente, metterlo in frigorifero. Non

congelare mai di nuovo cibi scongelati senza

prima averli cotti.

TRANCI DI CARNE E POLLAME

È preferibile mettere i tranci di carne su una piatti-

no rovesciato o su una griglia di plastica per

evitare che non rimangano nel sangue prodotto. È

indispensabile proteggere le parti delicate o

sporgenti di questo cibo con piccoli pezzi di foglio

di alluminio per evitare che tali parti cuociano.

Non è pericoloso utilizzare piccoli pezzi di foglio

nel forno, a condizione che non entrino in con-

tatto con le sue pareti.

CARNE TRITA O DADINI DI CARNE E PESCE

Dato che la parte esterna di tali cibi si scongela

velocemente, è necessario separarli, rompere

parecchie volte i blocchi in pezzi durante lo scon-

gelamento e toglierli dal forno una volta sconge-

lati.

PICCOLE PORZIONI DI CIBO

Le braciole e i pezzi di pollo devono essere sepa-

rati il più presto possibile, in modo che possano

scongelare in maniera uniforme anche all’interno.

Le parti grasse e le estremità si scongelano più

velocemente. Metterle vicino al centro del piatto

girevole o proteggerle.

PANE

Le pagnotte richiedono un tempo di riposo, per

permettere uno scongelamento uniforme al

centro. Il tempo di riposo può essere accorciato

se le fette sono seperate, e i panini e le pagnotte

tagliati metà.

Istruzioni per lo scongelamento dei cibi

Italiano

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